Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a margarina.
Acrescente o açúcar (ou adoçante) e o chocolate em pó.
Aos poucos acrescente o coco ralado até a massa ficar consistente.
Coloque o fermento e mexa com uma colher.
Distribua nas forminhas apropriadas.
Com o forno preaquecido, coloque em fogo médio para assar por aproximadamente 20 minutos.
Mantenha atenção, pois assa rápido.
Retire os cupcakes do forno e reserve.
Misture o doce de leite e o creme de leite em uma vasilha e coloque na geladeira.
Retire o meio dos cupcakes para rechear.
Coloque o recheio nos cupcakes e reserve.
Junte em uma panela a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó, mexa em fogo baixo.
Acrescente a maisena e mexa até atingir a consistência desejada.
Acrescente o creme de leite e mexa, desligue o fogo.
Espere esfriar, o ideal é ser feito antes de rechear o cupcake.
Com o auxílio de um saco para confeitar, coloque em cima dos bolinhos.
Coloque os confeitos.
Sugestão: Sirva com sorvete.