Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma.
Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado.
Misture o coco ralado (não todo, deixe cerca de 25 g).
Acrescente o fermento em pó e misture com o auxílio de uma colher.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Após esfriar, desenforme e polvilhe o coco ralado no bolo.
Sugestão: Ideal para comer com café quentinho no final da tarde.