Bata os biscoitos no liquidificador, aos poucos, até obter uma farofa.
Passe para uma tigela, junte a manteiga, o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (média).
Leve ao forno (médio) preaquecido por 10 minutos, apenas para dourar levemente.
Doure a cebola e a farinha na manteiga.
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Junte o frango, o requeijão, o tomate, o palmito, a salsa e misture.
Tempere com o sal e a pimenta.
Recheie a massa reservada, polvilhe com o queijo parmesão e volte ao forno até gratinar.
Sirva quente.