Forre uma peneira com papel absorvente (pode ser filtro de café) e coloque sobre uma vasilha.
Despeje o iogurte na peneira e deixe escorrer por no mínimo 4 horas.
Rale o pepino e amasse para tirar o excesso de água.
Rale ou amasse os dentes de alho.
Em um recipiente coloque o iogurte, em seguida o pepino, o alho e o restante dos temperos.
Misture bem e leve à geladeira por uma hora.
A receita é Grega e é um ótimo acompanhamento com sanduíches e carnes.