No liquidificador coloque o leite.
Retire o miolinho dos dentes de alho, pois são eles que deixam o molho com gosto forte.
Adicione o alho ao leite, esprema metade do limão, a cebolinha (não precisa muito), o sal e o chimichurri a gosto.
Bata no liquidificador e acrescente aos poucos o óleo, pois será através dele que o molho chegará ao ponto.
Bata até dar o ponto de mousse.
Coloque em uma vasilha e esprema a outra metade do limão, mexa e perceba que depois do limão o molho fica mais consistente.
Deixe o óleo e o leite na geladeira.
O óleo estando gelado, o molho terá sua consistência mais rápido, menos óleo, mais saúde.