Name: Costelinha de porco a moda de Dom Morato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 costelinha de porco de 1 kg à 1 e 1/2 kg; 1/2 cebola picada bem fininha; 4 dentes de alho laminado finamente; 1/3 de um maço de salsinha e cebolinha picado; orégano (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 3 limões; margarina ou manteiga

Costelinha de porco a moda de Dom Morato

Foto : Morato

Por Morato

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 costelinha de porco de 1 kg à 1 e 1/2 kg
1/2 cebola picada bem fininha
4 dentes de alho laminado finamente
1/3 de um maço de salsinha e cebolinha picado
orégano (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
3 limões
margarina ou manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Preaqueça o forno por 15 minutos.

Passo 2 :

Tempere a costelinha com sal e 2 limões, de preferência no dia anterior.

Passo 3 :

Forre a forma com papel alumínio.

Passo 4 :

Besunte a costelinha com a margarina e coloque-a com a parte do osso virada para baixo.

Passo 5 :

Salpique a cebola, a salsinha, a cebolinha e o alho, acrescente uma pitada de orégano e pimenta-do-reino, esprema o outro limão e por cima de tudo, passe um fio de azeite.

Passo 6 :

Cubra com papel alumínio.

Passo 7 :

Leve ao formo por 30 à 40 minutos, veja se a carne esta macia, caso esteja retire o papel alumínio de cima e retorne ao forno por mais 15 minuto ou até dourar.