Salada de bacalhau com macarrão da ABIMAPI

Ingredientes (6 porções)

• 500 g de massa curta de grano duro cozida al dente
• 120 ml de azeite
• 2 colheres das de sopa de alho bem picado
• 1 xícara das de chá de cebola roxa cortada em cubos médios
• 50 ml de vinagre
• 600 g de lombo de bacalhau cortado em pedaços
• 04 xícaras das de chá de brócolis
• 50 g de azeitonas pretas
• 350 g de tomate cereja
• 12 ovos de codorna cozidos (opcional)
• sal, pimenta-do-reino, pimenta-vermelha e noz-moscada ao seu gosto
• 1 xícara das de chá de cheiro-verde fresco bem picado (salsa e cebolinha)
• 100 g de queijo tipo parmesão em lascas ou ao seu gosto (opcional)

Modo de preparo