Pique a cebola, o pimentão, a salsinha, o coentro e a pimenta, bem pequeno se preferir, use um multiprocessador.
Misture todos ingredientes numa vasilha grande.
Espalhe uma porção da carne com a altura aproximada de 1 cm (1 dedo).
Com auxílio de um pote ou um copo, faça círculos na carne para modelar o hambúrguer.
Depois frite numa frigideira, com um fio de azeite ou óleo.
Se preferir, utilize um grill ou leve ao forno para ficar bem sequinho.