Lave os pequis sem deixar que a cor dele saia muito, reserve.
Amasse os dentes de alho e reserve.
Pegue uma panela e leve ao fogo para esquentar.
Coloque o óleo e o alho, deixe dourar sem deixar queimar.
Quando o alho estiver dourado, acrescente um pouco de açafrão.
Acrescente a água e os pequis e tampe, depois que ferver, coloque as folhas de louro.
De acordo que a água for secando, coloque mais água, até que fique cozido.
Se precisar de sal coloque e em seguida sirva.
Cuidado, se você morder causará grande dano a sua boca, pois o pequi tem espinhos.
Use uma colher e não raspe na parte da frente, pois ali tem espinho.