Limpe todos os legumes, rale a cenoura, abobrinha e berinjela.
Dê uma pré-cozida na batata e na vagem, corte-as em cubos.
Corte os aspargos bem fino.
Depois de tudo, refogue os legumes no azeite, alho e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
O ideal é não refogar muito, pra sentir a textura dos legumes.
Sirva com um bife de chimi churri, com molho de ancho, fica ótimo.
Ideal para jantares em família.