Coloque 3 gemas com o leite condensado e as 2 medidas de leite no fogo.
Mexa até levantar fervura, reserve e deixe esfriar.
Faça um carmelo e acrescente 1/2 copo de água, se preferir no lugar da água pode colocar o soro do creme de leite.
Deixe ferver até ficar líquido deixe esfriar.
Depois que o creme e calda estiverem frios, bata as claras com 4 colheres de açúcar, junte aos poucos sem bater.
Só misturando o creme de leite sem soro e a clara ao creme que está reservado e frio.
Coloque o caramelo em uma forma com furo e despeje o creme.
Leve para o freezer ou congelador.
Leva em média 4 horas para ficar pronto.
Desenforme e pode servir.