Descasque o abacaxi e corte em rodelas de 1,5 cm.
Limpe o camarão e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Frite as rodelas de abacaxi no azeite de oliva e reserve.
Coloque a manteiga no azeite que fritou o abacaxi, e refogue a cebola até dar uma dourada.
Se preferir, adicione 2 colheres de shoyo.
Coloque o camarão no azeite, com a cebola refogada e deixe por 3 minutos.
Espalhe as rodelas de abacaxi em uma travessa ou prato grande, e espalhe o camarão com a cebola sobre o abacaxi.
Regue com o azeite que sobrou do refogado.