Corte os abacaxis, retirando a casca e aqueles furinhos da casca que ficam na polpa mesmo descascado.
Corte o abacaxi em pedacinhos desprezando aquela parte dura do meio.
Coloque todos os ingredientes numa panela grande e mexa bem, leve ao fogo baixo por 1 hora e 30 minutos.
Deixe esfriar e escorra a calda para separar do doce.
Use o doce em pedacinhos para misturar a cremes para recheio de bolo e a calda para umedecer a massa.