Name: Rocambole de doce de leite com amendoim
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos (claras e gemas separadas); 6 colheres (sopa) de açúcar; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher de essência de baunilha; 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó; 1 pote de 1 kg de doce de leite; 500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)

Rocambole de doce de leite com amendoim

Por alves

70 min

Ingredientes (15 porções)

6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

1 pote de 1 kg de doce de leite
500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)

Modo de preparo

Passo 1 :

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.

Passo 2 :

Quando a mistura dobrar de volume e ficar bem clara, junte o açúcar e bata mais um pouco.

Passo 3 :

Coloque a farinha e o fermento, batendo em velocidade média.

Passo 4 :

Untar a forma retangular com manteiga e trigo, ou se preferir, forre com papel manteiga também da certo. Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 à 30 minutos.