Em uma panela, coloque o óleo para esquentar, em seguida adicione o frango já temperado com o sal.
Deixe fritar bem, até dourar, mexendo de vez em quando.
Quando o frango estiver dourado e já querendo grudar no fundo da panela adicione o alho espremido, refogue um pouco e coloque a água e tampe.
Deixe ferver até secar quase toda água.
Depois coloque o shoyu, o requeijão e o catupiry, e por último, a cebola.
Deixe ferver mais um pouco até que o caldo esteja grosso.
Pode ser decorado com cebolinha picada ou a seu gosto.
Bom apetite!