Coloque o salmão em uma vasilha e coloque o limão, o alho e as alcaparras e salgue como preferir.
As alcaparras já são bem salgadas, portanto use pouco sal.
Cozinhe as batatas por 10 minutos e reserve.
Tome cuidado para não deixar ela muito mole, pois vai ao forno depois.
Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.
Em uma assadeira grande, forre com papel alumínio, o suficiente para cobrir e enrolar tudo.
Disponha as batatas cozidas, o brócolis e as cebolas na assadeira, formando um colchão.
Coloque as postas de salmão (ou inteiro se preferir), cubra com as alcaparras, feche com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 210°C por 30 minutos.
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e coloque azeite no salmão, deixando dourar mais 10 minutos.