Para a massa, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, coloque a farinha e misture sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Pegue um pedaço com a mão e veja se está desgrudando fácil, coloque em uma mesa e sove bem até ficar lisa.
Evita rachaduras ao enrolar.
Corte a massa em pedaços iguais e recheie a gosto, aperte para retirar o ar que fica dentro da coxinha, isso evita que estourem durante a fritura, passe no leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo muito quente no tempo de 3 minuto, pois se passar disso pode estourar.
Se congelar, fritar congelada, pois se descongelar cria água dentro da coxinha e ela estoura.