Sopa de ervilha

Modo de preparo

1. Deixe a costela ou lombo de molho de véspera.
2. Afervente para retirar o excesso de sal e reserve.
3. Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Junte as costelas já cortadas em tiras e a lingüiça em rodelas.
5. Escorra a água e junte a ervilha ao refogado para que absorva o sabor das carnes.
6. Coloque bastante água para cozinhar, pois a ervilha depois de pronta engrossa um pouco.
7. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
8. Depois de pronta, se for preciso, coloque mais sal, pois a costela já é salgada.