Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe com margarina e fubá, uma forma retangular média e reserve.
Junte todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, e bata no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture a massa, sem bater.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno já aquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo (cerca de 40 minutos).
Dicas, o bolo de fubá cremoso não cresce muito, mas caso queira um bolo mais alto, dobre a receita.
Trocar o tipo de queijo irá influenciar na receita, pois um queijo mais curado poderá deixar o bolo seco e um queijo mais fresco o deixará mais amolecido.