Coloque na batedeira ou liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e bata.
Acrescente o trigo e a canela, bata novamente.
Acrescente o fermento bata para misturar.
Acrescente o coco ralado e as frutas cristalizadas (opcional).
Vire em uma forma redonda untada com manteiga e enfarinhada com trigo.
Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos.