Esprema o suco de 1 à 2 limões em um pouco de água que dê para lavar o camarão.
Deixe-os descansar nessa água enquanto você prepara os outros ingredientes.
Junte o alho, o sal, o coentro, a cebola e o tomate e machuque tudo junto.
Escorra a água do camarão e o despeje nessa mistura de temperos.
Passe tudo para uma panela, dê uma rápida refogada e acrescente o coco e o dendê.
Pingue algumas gotas de limão.
Tampe a panela por 10 minutos, para que cozinhe.
Prove para ver se está bom de sal.
Se ainda precisar de um pouco mais de sal, acrescente e deixe ferver por mais 5 minutos.
Sirva a moqueca de camarão, com arroz branco e molho de pimenta de sua preferência.
Vi muitas receitas aqui, mas nenhuma delas é a autêntica moqueca baiana. A moqueca baiana é simples, leva poucos ingredientes e o sabor é inigualável. Esta receita é uma tradição de família. Dica, é possível substituir por leite de coco de garrafa, embora o sabor não fique tão bom quanto com o natural, escolha sococo ou ducoco caso não possa fazer a receita com o coco natural.