Corte o frango em cubinhos pequenos e os tempere com o tempero baiano, a cebola, o alho, sal, vinagre, azeite, curry, cominho e deixe agir por 5 minutos, para que os temperos penetrem no frango.
Com o frango temperado, coloque-os em uma penela funda e deixe dourar, sem colocar o azeite novamente. Quando o frango já estiver esbranquiçado, é hora de colocar o azeite e deixar dourar.
Quando o frango estiver bem douradinho, coloque a quantidade indicada de mostarda e cheiro-verde a gosto, misture até incorporar.
Bom apetite.