Bata no liquidificador os ovos.
Acrescente o leite, o azeite e as ervas finas e bata novamente.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o sal a gosto.
Despeje a massa em uma tigela, acrescente o fermento em pó e misture bem.
Acrescente à massa, o tomate seco e o peito de peru defumado e misture bem.
Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno baixo (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar a massa.
Coma com os amigos.