Em uma panela, coloque o óleo e frite o alho, a cebola e o sal.
Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.
Acrescente os legumes e o extrato de tomate e reserve.
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e reserve.
No liquidificador, bata as 3 cenouras, o óleo, os 3 ovos por, mais ou menos, 3 minutos.
Despeje a massa sobre a farinha de trigo e os demais ingredientes e misture bem.
Acrescente o recheio e misture bem.
Despeje tudo em forma untada e polvilhada e asse em forno médio, até que se possa enfiar um garfo ou palito e ele sair seco.
Receita indicada pra quem tem restrição ao leite de vaca.