Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.
Doure a cebola com o alho no azeite de oliva.
Acrescente a vagem e 1/2 copo de água, apure até que fique quase cozida a vagem.
Em fogo baixo, acrescente a abobrinha e a berinjela.
Tempere com sal a gosto, não use pimenta, devido ao gosto da berinjela.
Deixe em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam cozidos, mexendo sempre.
Acrescente o temperinho verde ao desligar o fogo.