Misture 30 g de fermento biológico fresco com 1 colher de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo branca e 2 xícaras de leite morno, misture até ficar homogêneo e deixe descansar e 10 à 15 minutos.
Misture o fermento já ativado com o resto dos ingredientes e sove bem, a farinha branca só irá servir para dar o ponto, pois a massa irá ficar bem grudenta, mas não coloque muita farinha, senão o pão irá ficar muito seco.
Deixe descansar por 1 hora.
Modele e deixe descansar mais um pouco, mais ou menos 30 minutos ou até que dobre de volume.
Asse em forno preaquecido a 240°C, por 30 minutos.
O segredo para o pão ficar bem fofinho é a massa ficar um pouco grudenta, mas não muito, senão não terás como modelar o mesmo.
Bom Apetite!