Bater as claras em neve reservar.
Bater o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme clarinho, aproximadamente, 3 minutos.
Acrescente o creme de leite e o leite de coco e bata mais um pouco, por uns 2 minutos.
Acrescenta a farinha e bate até misturar bem.
Misture o restante dos ingredientes na mão, o fermento, em seguida, o coco e por fim, as claras em neve.
Ponha em forma untada com manteiga e enfarinhada, somente o fundo.
Deixe assar até dourar (o tempo varia de forno para forno, aproximadamente, 45 minutos).
Ponha todos os ingredientes na panela, deixe ferver até dar uma leve engrossada e despeje ainda quente em cima do bolo.
Dica, deixe o forno 210°C e forma usada foi uma redonda de 30 cm.
Nas fotos é possível observar os estágios da consistência da massa.
Depois de acrescentar a calda e salpique coco e açúcar de confeiteiro.