Coloque toda a bolacha de maisena em um liquidificador e bata até virar uma farinha.
Despeje essa farinha em uma vasilha e acrescente a margarina (ou manteiga), amassando tudo com um garfo, até virar uma farofa.
Depois, coloque essa farofa de bolacha em uma assadeira ou vasilha refratária, forrando-a inteira ou apenas o fundo.
Leve a assadeira ao forno alto, 260°C.
Deixe assar a massa por, aproximadamente, 8 minutos, depende do seu forno.
O importante é não deixar assar muito, pois a massa ficará dura e amarga.
Tire a massa do forno quando ela estiver pouca coisa mais escurinha do que quando entrou e deixe-a esfriar.
Coloque o creamcheese, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina (já dissolvida em água quente) no liquidificador.
Bata até virar um líquido branco e homogêneo.
Despeje o líquido, cuidadosamente, na assadeira onde se encontra a massa de bolacha, depois de ela já ter esfriado.
Leve a geladeira por, aproximadamente, 2 horas e 30 minutos, ou até o recheio endurecer.
Pique a goiabada em cubos e coloque-a em uma panela.
Acrescente água e leve ao fogo.
Vá mexendo até a goiabada derreter.
É importante que a goiabada fique cremosa, mas não consistente demais, ou será difícil de espalhar na torta posteriormente.
Vá adicionando mais água se achar necessário.
Espere esfriar e espalhe a goiabada sobre o recheio.
Caso opte pela cobertura de geleia, é só acrescentar a geleia à torta.
Leve ao fogo com um pouco de água se achar necessário afinar a consistência.