Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve, até deixar bem firme.
Tire os saquinhos das gemas e bata bem até obter um creme bem esbranquiçado.
Junte o açúcar e bata bem, até desmanchá-lo.
Coloque a farinha, o chocolate e o leite e bata mais até ficar uma massa homogênea.
Por último, coloque as claras em neve.
Mexa devagar sem usar a batedeira.
Coloque a massa em uma forma redonda de buraco no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido e asse por 45 minutos.
Deixe esfriar por, aproximadamente, 30 minutos e desenforme.
Prepare a cobertura, derretendo o chocolate em banho-maria.
Depois coloque o creme de leite, até que fique bem misturado ao chocolate.
Jogue em cima do bolo e coloque o confeito.
Sirva com um gostoso café ou um refrescante suco.