Em um recipiente, misture o pão, o ovo, o leite, o milho, o espinafre e a abobrinha.
Tempere com sal e junte o fermento.
Distribua essa massa em forminhas individuais especiais para muffin ou empada.
Salpique o queijo por cima e leve ao forno médio por 40 minutos.
Em seguida, estão prontos para servir.