Disponha todos os ingredientes em uma assadeira antiaderente, adicione o azeite (seja generoso), sal e pimenta.
Com as mãos limpas, misture os ingredientes e, espalhe-os de maneira uniforme.
Leve ao forno, preaquecido, com a assadeira coberta com papel alumínio (lado brilhante para dentro) por 30 minutos entre 180°C e 220°C, na parte alta do forno.
Tirar o papel alumínio, misturar novamente e deixar por mais 10 minutos.
Dica: a quantidade de azeite tem que ser generosa para que os legumes não grudem na assadeira e acabem queimando.