Name: Macarrão ao molho de escalopinhos e champignon da Abimapi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de massa de grano duro, cozida al dente; 1 receita de molho de escalopinhos e champignon; parmesão ralado para polvilhar, ao seu gosto; salsinha para polvilhar, a gosto; 50 ml de azeite; 600 g de filé mignon cortado em escalopinhos; sal e pimenta-do-reino ao seu gosto; 1 colher das de sopa de manteiga; 1/2 xícara das de chá de cebola bem picada; 1 colher das de café de páprica picante; 100 ml de vinho branco seco; 1 colher das de sopa de mostarda; 1 colher das de sopa de molho inglês; 1 envelope de caldo de carne em pó 0% de gordura; 200 ml de água quente; 250 g de creme de leite fresco ou UHT; 1 colher das de sobremesa de farinha de trigo; 100 g de champignon; 6 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada

Macarrão ao molho de escalopinhos e champignon da Abimapi

Por Abima

60 min

Ingredientes (6 porções)

Montagem

500 g de massa de grano duro, cozida al dente
1 receita de molho de escalopinhos e champignon
parmesão ralado para polvilhar, ao seu gosto
salsinha para polvilhar, a gosto

Molho de escalopinhos e champignon

50 ml de azeite
600 g de filé mignon cortado em escalopinhos
sal e pimenta-do-reino ao seu gosto
1 colher das de sopa de manteiga
1/2 xícara das de chá de cebola bem picada
1 colher das de café de páprica picante
100 ml de vinho branco seco
1 colher das de sopa de mostarda
1 colher das de sopa de molho inglês
1 envelope de caldo de carne em pó 0% de gordura
200 ml de água quente
250 g de creme de leite fresco ou UHT
1 colher das de sobremesa de farinha de trigo
100 g de champignon
6 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os escalopinhos, tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Passo 2 :

Retire os escalopinhos da panela e reserve.

Passo 3 :

Na panela que fritou os escalopinhos, refogue a cebola, junte o vinho, a mostarda, o molho inglês, o caldo de carne em pó, o creme de leite, a água e a farinha de trigo.