Colocar os 2 ovos em uma vasilha e bater com fuet, até ficar homogêneo.
Depois de batido, acrescente todos os temperos.
Acrescentar metade da xícara de leite e colocar os frios picados.
Colocar o trigo e o fermento, misturar e verificar se é necessário colocar mais leite.
A massa não pode ser aguada e nem muito consistente (mais que a consistência de um creme).
Experimente, pois o alho já vem com sal.
Caso necessário acrescente o sal a gosto.
Unte com azeite uma frigideira com tampa, preferencialmente de teflon.
Despejar a metade do omelete na frigideira e baixar o fogo e tampar a frigideira e aguardar uns 2 minutos.
Colocar 2 fatias de presunto inteiro, virar o omelete com o presunto para baixo, fechar a tampa e aguardar 1 minuto.
Repita a operação, mas ao invés de presunto, coloca mussarela depois de virar.
Coloque em um prato e se delicie.