Em um refratário, junte a cebola bem picada, o alho moído, o suco dos limões e o sal.
Após, junte a peça de paleta e distribua o tempero em ambos os lados.
Tampe o refratário com papel filme e leve a geladeira por, cerca de, 2 horas.
Após, asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, em forno médio (200°C).
O ideal é deixar na geladeira com tempero de um dia para outro.