Temperar o salmão com o sal, limão e orégano, deixar marinar por 30 minutos.
Cortar em rodelas finas a cebola, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho.
Colocar o salmão numa forma, acrescentar os pedaços de manteiga, depois as cebolas em rodelas, os tomates em rodelas e os pimentões amarelo e vermelho.
Salpicar com a salsinha e cebolinha.
Colocar um fio de azeite por cima.
Tampar a forma com papel alumínio e colocar no forno preaquecido a 180°C por 30 ou 40 minutos (depende do forno).
Regar com o caldo da manteiga.
Tirar o papel alumínio e deixar mais 10 minutos.
E pronto!
Muito saudável e delicioso.