Tempere os bifes com sal e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite os bifes, dourando os dois lados.
Tire-os da frigideira e conserve-os aquecidos.
Na mesma frigideira, coloque a margarina e frite o alho até dourar.
Junte o vinho e o orégano e deixe ferver até reduzir bem o líquido.
Então, adicione o iogurte e, quando começar a ferver, retire a frigideira do fogo.
Prove o sal, junte a salsa e coloque os bifes neste molho.
Se for preciso, volte a frigideira no fogo para aquecer os bifes.
Sirva em seguida com um arroz bem branquinho.
Bom apetite.