Em fogo médio, acrescentar o leite condensado com as gemas e leve ao fogo até engrossar, reserve na assadeira e leve ao congelador.
Misturar o leite com o nescau e molhar as bolachas uma a uma.
Montar o pavê, coloque uma camada de bolachas sobre a pasta de leite condensado já gelada, o restante do nescau colocar por cima das bolachas na assadeira, levar ao congelador.
Bata as claras em neve junto com o açúcar, acrescentar o creme de leite sem soro e mexer lentamente, colocar em cima das bolachas.
Por último, polvilhar coco ralado e levar ao congelador por 4 horas e servir.
Deixe sempre no congelador para não derreter.