Numa panela, coloque o leite, caldo de galinha, a margarina e a maionese.
Misture bem.
Junte um caldo do cozimento do frango, leve ao fogo e deixe ferver.
Vá juntando aos poucos, a farinha de trigo e mexendo sempre, sem parar.
Quando formar uma bola e desgrudar do fundo da panela, retire do fogo.
Ponha na mesa e vá sovando, ainda quente, para deixar a massa lisa e sem pelota.
Cozinhe um frango com caldo de galinha, deixe bem cozido, retire do fogo e desfie.
Junte tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, refogue bem, retire do fogo e junte o requeijão.
Deixe esfriar e recheie sua coxinha.
Para empanar, passe nos ovos, pois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.