Deixar o arroz de molho durante a noite.
Depois de escorrer a água, cozinhar o arroz durante, aproximadamente, 40 minutos com 500 ml de água, até que fique bem mole, se desejado esta é a hora para adicionar a canela.
Após cozido, adicione 800 ml de água no arroz, e espere esfriar.
Depois de resfriado, bater o arroz no liquidificador ou mixer até que esteja completamente batido.
Coar o leite em uma peneira fina, se necessário adicionar mais água (de acordo com gosto)
Guardar na geladeira, por até 1 semana.
As vezes o leite pode separar, por isso pode ser necessário misturar antes de usar.