Retire a casca dos mamões, rale-os e deixe eles descansando na água.
Ligue o fogo e coloque o leite e o açúcar.
Com a ajuda de um pano, retire a água dos mamões ralados.
Após o leite ferver, coloque os mamões e não pare de mexer, até que vire um caldo grosso (ou até ver pequenas bolinhas se formar).