Name: Filé de polaca ao creme de champignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de filé de polaca; 6 dentes de alho; pimenta-calabresa; orégano; suco de 1 limão; sal a gosto; 150 g de champignon fatiados; 50 g azeitonas inteiras sem caroço; 1/5 cebolas fatiada; 1 colher de sopa de margarina; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 150 ml de leite; 50 g de queijo parmesão ralado; 100 g de queijo minas; 400 g de batata; azeite de oliva

Filé de polaca ao creme de champignon

5/5 (3 avaliações)

Foto : Giselle Henriques Silva

Por Giselle Henriques Silva

60 min
2 comentários

Ingredientes (4 porções)

800 g de filé de polaca
6 dentes de alho
pimenta-calabresa
orégano
suco de 1 limão
sal a gosto
150 g de champignon fatiados
50 g azeitonas inteiras sem caroço
1/5 cebolas fatiada
1 colher de sopa de margarina
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
150 ml de leite
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo minas
400 g de batata
azeite de oliva

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés com os dentes de alho amassado, 1 pitada de pimenta-calabresa, suco de limão, orégano, 1 cebola fatiada, sal e reserve.

Passo 2 :

No liquidificador, junte o creme de leite, farinha de trigo, queijo ralado, queijo minas, leite e bata.

Passo 3 :

Em uma panela, doure metade de 1 cebola fatiada, junto com a margarina, acrescente, o molho que formou no liquidificador, os champignons, azeitonas e orégano, mexa até começar a engrossar e virar um creme.

Passo 4 :

Desligue o fogo.

Passo 5 :

Espalhe as batatas fatiadas em um tabuleiro untado com bastante azeite.

Passo 6 :

Coloque os filés temperados por cima das batatas (incluindo a cebola fatiada), em seguida o creme de champignons por cima, salpique orégano e leve ao forno por 30 minutos ou até secar a água e dourar o creme.