No liquidificador, bater todos os ingredientes menos a farinha.
Em um recipiente grande ou bancada, misturar o líquido batido a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que não esteja grudando nas mãos.
Sovar por, aproximadamente, 5 minutos.
Utilizei cerca de 400 g, o restante ficou para polvilhar a bancada para sovar e abrir a massa.
Cobrir a massa com um plástico ou pano limpo e deixar crescer por 1 hora.
Depois de dobrar de volume, divida a massa em 2 partes e abra com rolo.
Coloque o recheio desejado, lembrando que se for algum refogado deve estar frio, e se utilizar tomate a durabilidade é menor e poderá deixar a massa com aspecto cru.
Pincele uma gema batida e polvilhe queijo antes de assar.
Levar para assar em forno preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos.