Adicione 500 ml de leite e deixe ferver, retire do fogo e misture 1 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou limão e misture, por 5 minutos.
Volte para o fogo e deixe ferver por mais 5 minutos.
Coe em um peneira forrada com filtro de papel e reserve.
No liquidificador, adicione o leite talhado, 1 colher (sopa) de margarina, sal e 2 colheres (sopa) de creme de leite, bata por 3 minutos, leve para gelar e aproveite.