Ferva o leite.
Derreta a manteiga, junto com a cebola, coloque o amido de milho e mexa até obter uma pasta homogênea.
Aos poucos, acrescente o leite e mexa, constantemente, para não empelotar.
Coloque o sal a pimenta e o orégano, deixe engrossar, sem empelotar, e desligue, reserve.
Enrole cada banana em uma fatia de presunto e uma de queijo.
Forre a assadeira com uma camada de molho branco, depois coloque as bananas, já enrroladas com presunto e queijo na forma e despeje mais molho, cobrindo bem as bananas.
Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos, estará pronto quando a banana estiver bem macia e o molho já dourando.