Acenda o forno ao máximo e deixe esquentando.
Primeiramente, cortamos a maminha em pedaços com um dedo e meio de largura.
Tempere com o tempero baiano e reserve.
Não coloque o sal pois pode ressecar.
Pegue uma assadeira e coloque o plástico para forno de forma que fique igual uma "piscina", coloque as maminhas dentro e deixe no forno por 20 minutos.
Após 20 minutos, vire as maminhas e acrescente a manteiga por cima e deixe no forno, até alcançar o ponto desejado.
Enquanto assa a maminha, lave as batatas e deixe cozinhar, até que elas fiquem no ponto que possamos furá-las sem dificuldades e elas não quebrem.
Após cozidas, corte em 4 pedaços e frite no óleo bem quente, até o ponto que elas comecem a enrugar.
Acrescente as batatas já fritas, por cima da maminha, e aproveite a manteiga que está no plástico para regá-las.
Deixe por mais 10 minutos e pronto.
É só comer!
Acompanha bem com um arroz branco.
Receita é bem simples.