Bata todos os ingredientes exceto o fermento em pó no liquidificador.
Assim que estiver homogêneo, acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher delicadamente.
Bata no liquidificador na velocidade mínima para misturar bem.
Coloque a mistura em uma forma/assadeira de buraco untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
Misture o açúcar mascavo, as gemas, a margarina e o leite e leve ao fogo, mexa até engrossar (bem próximo ao ponto de brigadeiro).
Retire do fogo e adicione as nozes picadas e a essência de baunilha.
Espalhe sobre o bolo.