Colocar em uma panela aderente, pra derreter a barra de chocolate com a manteiga e 2 colheres rasas de açúcar.
Levar tudo em banho-maria, até derreter tudo nesta panela.
Depois do chocolate derretido, deixar esfriar um pouco, enquanto isto vai preparando a outra parte da receita.
Em uma vasilha colocar a gema e a farinha, bater tudo junto, vai formar uma massa homogênea.
Em outra vasilha, bater as claras até ficar em neve e reserve, será o último a acrescentar na massa.
Quando o chocolate já estiver um pouco frio, junte-o aos poucos na mistura de farinha e ovo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
Depois acrescente as claras já batidas, na massa e mexe mais um pouco até a clara misturar bem.
Em uma forma, não tão grande, despeje a massa.
Se a forma for aderente não precisar untar, se não for aderente, aconselho colocar papel manteiga.
Levar ao forno a 180°C e deixar assando por 20 minutos.
Para verificar se já está pronto, espete um palito no bolo, se sair limpo está pronto.
Este bolo muito gosto e derrete na boca.
Vale a pena conhecer esta receita italiana, que eu aprendi aqui na Itália.