Coloque as cenouras para cozinhar com 1/2 caldo de galinha (já descascadas e picadas em pedaços pequenos).
Coloque as batatas para cozinhar com 1/2 caldo de galinha (já descascadas e picadas em pedaços pequenos).
Após estarem bem cozidas, coloque no liquidificador as cenouras e as batatas com a água do cozimento.
Bata até o creme ficar homogêneo.
Pique a cebola e os dentes de alho.
Coloque em uma panela grande com azeite.
Doure a cebola e acrescente o caldo feito no liquidificador.
Acrescente o caldo de galinha, sal e as ervas finas.
Deixe engrossar até o ponto desejado.
Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.