Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas, por aproximadamente 10 minutos, até engrossar.
Separe e deixe esfriar.
Bata na batedeira as 3 claras em neve, o açúcar e o creme de leite.
Junte ao creme já frio.
Caramelize uma fôrma para pudim com um pouco da calda de chocolate, coloque o creme e leve ao congelador.
Sirva após 24 horas.
Para desenformar esquente o fundo da fôrma por alguns minutos e ele se soltará.
Leve ao fogo e deixe engrossar.