Corte as bananas em três fatias no sentido do comprimento.
Em um copinho pequeno coloque 2 colheres de açúcar e 1 de canela, misture e reserve.
Em uma frigideira coloque um pouco de margarina, o óleo e as bananas, deixe dourar.
Vire para dourar o outro lado, doure, retire e reserve até fritar todas.
4 bananas, a mistura de açúcar e canela e o queijo.
Repita as camadas até acabarem as bananas.
Finalize com o queijo por cima
Dica: À medida em que for fritando as bananas vá montando, pois quando o açúcar fica por cima da banana ainda quente, ele derrete formando uma calda deliciosa.